Boulangerie Pâtisserie
Lieu : Vincennes
Maître d’ouvrage : Fred
Programme : Boulangerie Pâtisserie
Etat : Livré
Surface : 35 m²
Coût : NC
Date : 2020
Partenaires : OCF, BMO Agencement, Infini Lighting
Fred ouvre une nouvelle boulangerie pâtisserie à Vincennes, un concept dans la lignée des deux premiers venant s’installer avenue du Château. Son positionnement sur l’artère principale de Vincennes en fait à nouveau un emplacement de choix pour l’enseigne. L’intérieur de l’ancienne boulangerie est entièrement transformé afin de moderniser cette nouvelle adresse et affirmer son image de marque. La boutique en grande proximité avec le Château en reprend certains éléments comme la pierre, le bois ou le doré, et les codes épurés et contemporains des deux précédents projets y sont revisités.
La façade classique de l’ancienne boulangerie avec ses mosaïques et ses encadrements est conservée mais repeinte en couleur blanc crème et les lampes du bandeau, le lambrequin du store et l’enseigne sont remplacés et simplifiés à l’effigie de Fred. Ici la façade se transforme depuis l’intérieur par un principe de plans successifs grâce aux meubles qui sont à l’intérieur de la boutique ; une longue frise de bois de Chêne crée des allèges en façade qui accompagnent le client jusqu’au fond de la boutique. La façade est le reflet de l’activité ainsi depuis l’avenue le client est plongé dans les produits dans un parcours jusqu’au pains en arrière-plan disposés dans une grande panetière de bois de Chêne. A l’intérieur, d’un côté se développe ce grand linéaire d’exposition et de l’autre côté le coin salon de thé avec une banquette et quelques tables pour déjeuner. Les luminaires suspendus et les appliques en laiton viennent souligner l’aménagement et mettre en valeur l’ensemble.